【每月選播】1/10 麩質 健康飲食的公敵?

索書號： DVD 411.3 8345 111

本片簡介：

    小麥一直是人類主食,世界文明首要基礎。但時至今日,小麥對越來越多的人來說,儼然已成為毒藥,因為麥麩導致的乳糜瀉(食物不耐症)引發的腸胃問題,讓人們紛紛改為追求無麩質飲食,進而出現新興市場-昂貴的無麩質產品。這場突如其來的麩質不耐症海嘯,真正的原因依然成謎。為何突然間,許多人不再接受富含蛋白質的穀物了呢?人類近年來飲食習慣的改變是否誘發了這種流行病?小麥難道不是人類長久以來一直在吃的古老穀物嗎?市面上的「無麩質飲食」真能解決這個問題嗎?抑或者這只是業者有利可圖的新手法?

【每月選播】12/9 終結維他命的謊言

索書號： DVD 399.6 8566 109

本片簡介：

        雖然已經證明健康的飲食不需要維他命或食物補充劑,但許多人仍然大量購買它們,我們常常忘記,服用過多會損害我們的健康。維生素和膳食補充劑是製藥業最重要的收入來源之一。特別是在秋天,許多人相信自己在做對自己有益的事,所以選擇了這樣的替代品,但事實證明,合理均衡的飲食可以滿足所有維他命的需求。科學家警告,脂溶性維生素(例如維生素A)應小心處理,因為人體過多的維他命是會被破壞。