【每月選播】11/2 食品科學2.0

索書號： DVD 463 887 109

本片簡介：

我們攝取的卡路里, 有一半不是來自真正的食物, 而是來自澱粉、糖類、鹽、油脂、防腐劑和添加物等組合的超級加工產品。這些產品通常很美味, 而且製造商讓我們渴望它們, 但它們對我們無益。現在越來越多研究發現我們所瞭解的健康飲食觀念有所偏差, 不應再以過時的科學和有問題的忠告為基礎, 所以開始重新做研究, 更新我們的食品認知。本片將帶我們瞭解他們研究的一些新進展。從巴西的街頭市場到波士頓的甜甜圈店, 我們揭示了飲食科學的驚人事實